Hidangan Sederhana "Skotel Tempe Spesial"

Makanan lezat tidak selalu harus mahal, Anda bisa membuatnya sendiri bahkan dengan bahan dasar tempe. Masakan skotel tempe bisa menjadi alternatif bagi ibu-ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan sederhana namun tetap sedap dan cocok untuk semua anggota keluarga.

Bahan:

• 1 kotak tempe (bisa yang dibungkus plastik atau daun pisang)
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1 btr telur, kocok lepas
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tempe selama 10 menit.
2. Selagi masih hangat, haluskan dengan cara ditekan-tekan.
3. Campur tempe dengan kedua bawang, cabai, daun bawang, dan telur kocok.
4. Masukkan dalam pinggan atau cetakan dan panggang dalam oven selama 15 menit.
5. Keluarkan, potong-potong dan sajikan dengan nasi hangat.

Lapar ? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://sajianku.com

Perkedelnya Warga Denmark ~Frikadelle~

Perkedel, mendengar kuliner ini tentu sudah banyak orang yang mengetahuinya. Di Denmark juga ada kuliner yang nama dan bentuknya hampir mirip dengan perkedel yang sering kita makan, namanya adalah Frikadelle. Berikut adalah resepnya :

Bahan Frikadelle:

• 75 g kentang tumbuk (mashed potato)
• 250 g daging sapi cincang
• 125 g daging anak sapi cincang
• 125 g daging domba cincang
• 70 g tepung roti
• 60 ml single cream
• 1 butir telur, dikocok
• Sejumput pala bubuk
• 1 kaleng daging anchovy, hancurkan
• Sejumput allspice bubuk
• 3 sdm mentega
• 1 bawang bombai kecil, rajang halus
• 2 sdm minyak sayur
• Garam dan merica hitam yang baru ditumbuk
• Tangkai rosemary untuk sajian

Cara Membuat Frikadelle:

1. Masukkan kentang dalam mangkuk bersama daging, tepung roti, krim, telur, pala, anchovy, allspice, garam agak banyak, dan merica hitam. Campur rata.
2. Panaskan 1 sdm mentega dalam wajan. Masukkan bawang bombai dan tumis sampai empuk dan transparan. Masukkan adonan daging.
3. Basahi tangan Anda, ambil 1 sdm adonan, buatlah bola dengan telapak tangan, lalu tekan rata sedikit. Ulangi hingga adonan habis. Atur. bola daging pada nampan, tutupi dengan plastik film. Dinginkan selama kurang lebih 1 jam.
4. Panaskan sisa mentega dan minyak pada wajan besar. Goreng bola daging hingga kecokelatan di kedua sisinya. Setiap kali menggoreng, jangan terlalu banyak memasukkan perkedel. Balikkan dari waktu ke waktu supaya matangnya rata. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan.
5. Sajikan dengan tusuk koktail atau tangkai rosemary. Rosemary akan memberikan aroma unik pada frikadelle.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.resepnya.com

Roasted Chicken With Lemon & Potato Stuffing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor ayam ukuran sedang 
• 1 buah lemon, iris tipis bulat
• 3 lembar bayleaves 
• 3 lembar beef bacon 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk hitam bubuk 

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 1 buah kentang, parut kasar
• 150 gram daging giling 
• 1 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk hitam bubuk 

Bahan Saus:

• 2 sendok makan mentega 
• 25 gram tepung terigu 
• 350 ml kaldu ayam 
• 1 sendok makan saus sisa panggangan ayam 
• 2 sendok makan mentega untuk olesan 

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi.
2. Masukkan perlahan irisan jeruk lemon dan bayleaves di sela-sela kulit ayam.
3. Isi ayam dengan campuran bahan isi.
4. Lumuri ayam dengan garam dan merica hitam bubuk.
5. Oven ayam 1 jam dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius di atas aluminium foil yang dioles mentega sampai matang.
6. Saus, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan kaldu ayam. Aduk sampai licin.
7. Tambahkan sisa panggangan ayam, garam, dan merica hitam. Aduk sampai licin.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : sajiansedap.com

Nikmatnya Pepes Teri Tahu

Tahu merupakan makanan yang sudah biasa kita makan. Berbagai olahan tahu sangatlah banyak, seperti pepes tahu salah satunya. Kalau pepes tahu yang biasa pasti kita sudah sering mencoba, bagaimana dengan pepes teri tahu ??  Penasaran rasanya seperti apa, yuk langsung aja kita intip bahan-bahannya.

Bahan:

• 300 g teri basah, buang kepalanya
• 10 buah tahu putih, haluskan
• 3 butir putih telur
• Segenggam daun kemangi
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• Garam
• Gula pasir
• Daun pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
2. Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
4. Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
5. Panggang dalam oven/kompor sambil dibolak-balik sampai matang.

Untuk 20 bungkus

Cobain kuliner yang menyajikan olahan tahu enak di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=tahu

Sumber : resepanekapepes