Roasted Chicken With Lemon & Potato Stuffing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor ayam ukuran sedang 
• 1 buah lemon, iris tipis bulat
• 3 lembar bayleaves 
• 3 lembar beef bacon 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk hitam bubuk 

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 1 buah kentang, parut kasar
• 150 gram daging giling 
• 1 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk hitam bubuk 

Bahan Saus:

• 2 sendok makan mentega 
• 25 gram tepung terigu 
• 350 ml kaldu ayam 
• 1 sendok makan saus sisa panggangan ayam 
• 2 sendok makan mentega untuk olesan 

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi.
2. Masukkan perlahan irisan jeruk lemon dan bayleaves di sela-sela kulit ayam.
3. Isi ayam dengan campuran bahan isi.
4. Lumuri ayam dengan garam dan merica hitam bubuk.
5. Oven ayam 1 jam dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius di atas aluminium foil yang dioles mentega sampai matang.
6. Saus, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan kaldu ayam. Aduk sampai licin.
7. Tambahkan sisa panggangan ayam, garam, dan merica hitam. Aduk sampai licin.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : sajiansedap.com